他店ではなかなか出会えない一尾を、もっと身近に。

和saiでは、市場に多く流通する魚だけでなく、一般にはあまり知られていない旬の魚も積極的に仕入れています。その時期に最も美味しい状態のものを見極め、素材の持ち味を活かした調理でご提供。「こんな魚は初めて食べた」そんな小さな驚きも、食の楽しみのひとつだと考えています。

訪れるたびに新しい味に出会える——
それも和saiの魅力です。

全国各地の個性豊かな一杯を、料理とともに。

日本各地から選び抜いた日本酒を中心に、焼酎や季節限定のお酒など、多彩なラインナップをご用意しています。料理との相性を大切にしながら、おすすめもご提案。

一皿と一杯が響き合う、豊かな時間をお過ごしください。

手間を惜しまず、ひとつひとつ丁寧に。

和saiのお料理は、ポン酢やつきだしに至るまで、すべて店内で手作りしています。既製品に頼らず、素材と向き合いながら積み重ねるひと手間が、味の奥行きを生み出します。派手さではなく、食べ進めるほどに感じるやさしい美味しさ。どこかほっとする味わいを大切にしています。

日常の延長にありながら、少しだけ特別。そんな一皿をご用意してお待ちしております。

時間を忘れてくつろげる、大人のための場所。和saiでは、時間制限による入れ替えを行っておりません。料理や会話、お酒の余韻まで、心ゆくまでお楽しみください。店内には、店主自ら手がけた装飾や机や椅子があります。

華美ではないけれど、どこか落ち着く——
そんな空間づくりを大切にしています。

肩肘張らずに過ごせる、もうひとつの居場所として。どうぞゆったりとお過ごしください。

さりげない心配りで、心地よいひとときを。

お客様には時間を気にすることなく、ゆっくりと過ごしていただきたい。それが和saiの願いです。必要なときにそっと手が届くような、過度にならない距離感。お一人様でも、大切な方とのお食事でも、自然体でいられる接客を心がけています。

料理だけでなく、その時間そのものが心に残るように。細やかな気配りでお迎えいたします。