夏の風物詩

2026/6月 鮎が始まります☺️ 塩焼きでのご提供となります🍶

天王寺の旬魚料理で絶品和食体験

天王寺で味わう、旬の魚料理の魅力 天王寺は、その豊かな食文化と美しい景観で知られるエリアです。特に和食、ひいては魚料理は、訪れる人々にとって特別な魅力を放っています。今回は、天王寺で楽しむ旬の魚料理に...

桜えびと土鍋ご飯の魅力

桜えびの風味と土鍋ご飯の相性を実際に体験しながら、その美味しさを語る 桜えびと土鍋ご飯、どちらも日本の食文化に根付いた特産品です。この二つの食材を組み合わせることで、独特の風味と美味しさが生まれ...

5/25仕入れ✨ 暑くなってきましたね🫠 熱中症にはお気をつけてお過ごし下さい...

天王寺で味わう極上和食の魅力

天王寺で味わう本格和食：和saiの魅力とは？ 天王寺は、その中心に位置する和saiで、和食の真髄を体感できる特別な場所です。和saiでは、旬の食材を丁寧に仕立てた料理を提供しています。この地域は、新...

4/30仕入れ✨

ぼちぼちいいサイズの天然シマアジが入荷しました😊 1日寝かせて金曜日からメニューに書きます🙇 グレ、イサギ、タモリ全部ねっとりするぐらい脂乗ってます🍶 お造りです！

4/27仕入れ

4/27仕入れ✨ 徳島産のモズクが始まりました🙌 いつもの沖縄産に比べて太く柔らかい 口に入れた瞬間モズクのいい香りが広がります☺️ この時期しか出ないので興味ある方はぜひ🍶

4/26仕入れ

上から マトウダイ キントキダイ オジサン ヨコスジフエダイ タモリ 全部お造りです☺️

4/18メヒカリ✨

一夜干しにしました🍶 いい感じに乾いて旨みが凝縮されております☺️ 梅肉と一緒にどうぞ✨

4/17仕入れ

ホタテの稚貝が入荷しました😊 めちゃくちゃいい出汁が出るので酒蒸しにします🍶 グレはもう終盤戦に入りました🥹 カマスはミニサイズですが、いい脂を持っていたので大葉と一緒に天ぷらにさせていただきま...